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| 檸檬酸檢測在高效液相色譜中的應(yīng)用 |
 品牌：原鑫生物
類別： -
規(guī)格：
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 預(yù)約待測 |
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檸檬酸檢測在高效液相色譜中的應(yīng)用 （在線檢測 聯(lián)系客服 全程0費用提供技術(shù)支持與咨詢） 
檸檬酸的物理性質(zhì)： 在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末，無臭、味極酸，有澀味，有微弱腐蝕性，潮解性強，并伴有結(jié)晶水化合物生成，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時，生成無水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H?O。
檸檬酸檢測的化學(xué)性質(zhì)：從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。加熱至175 ℃時它會分解產(chǎn)生二氧化碳和水，剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離； 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。 檸檬酸的檢測原理：檸檬酸在酸性緩沖液中，利用反相鍵合色譜法將其從樣品基質(zhì)中分離出來，根據(jù)該類物質(zhì)在紫外波長下的吸收進行定性和定量分析。
實驗的試劑：
1）溶劑：水，過濾后的二次蒸餾水 2）流動相：0.5%的H3PO4/KH2PO4緩沖液，PH=2.81, 含2.5%乙腈 3）檸檬酸標準品；純度99.2%和99.5% 4）檸檬酸標準溶液分別準確稱取蘋果酸、檸檬酸標準品0.2g 和0.02g ，精確至0.0001g，用過濾后的二次蒸餾水將標準品溶解，轉(zhuǎn)移、定容于50ml容量瓶中，混勻后貼標簽備用。 5）檸檬酸標準工作溶液分別將上述標準品貯備液以5倍和10倍比例稀釋，得到三個不同濃度的系列，在給定的色譜條件下，每一濃度樣品進樣三次，然后繪制出標準工作曲線。標準溶液應(yīng)避光，在0~4℃下貯存，標準液貯存期不超過二個月。 儀器所使用的玻璃儀器必須是潔凈的。實驗過程中需要使用的儀器：液相色譜，單元泵，可變波長檢測器，化學(xué)工作站 ，色譜柱，進樣器，需要的色譜條件：流動相：0緩沖液（PH=2.81）；含乙腈。流量： 柱溫：40℃檢測進樣量：
關(guān)于檸檬酸的實驗測定步驟：
1。樣品溶液的制備稱取濃縮果汁4.0~5.0g 或清汁10ml，精確至0.01g，用二次蒸餾水將其溶于50ML 容量瓶中，定容至刻度，混勻后，用0.45um濾膜的過濾器將其過濾至樣品瓶中，貼上標簽備用。 2。測定：在以上色譜條件下，運行儀器和測試方法，待基線穩(wěn)定后，按照標準溶液、樣品的順序進樣。 3。計算根據(jù)標準液繪制的標準曲線進行外標法定量，保留時間和響應(yīng)因子均由標準液確定。 關(guān)于檸檬酸保存方法和儲存條件： 檸檬酸產(chǎn)品用內(nèi)襯食品用聚乙烯袋及雙層牛皮紙 應(yīng)注意防雨、防潮、防曬、不得與有毒、異味、有色粉未或腐蝕性物質(zhì)混裝、混運。 本品應(yīng)貯存于陰涼、干燥庫房中不宜露天堆放。
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